Кунжутное молоко

Воодушевившись успешным приготовлением миндального молока, я решила приготовить молоко из чего-нибудь еще. Вообще, в книге Виктории Бутенко написано, что такое молочко можно готовить из любых орехов и семян. Обычно же насколько я знаю, его готовят из миндаля, кунжута, а также недавно в журнале известной сыроедки Rawinrussian мне попался рецепт молока из мака.

И так, я решила приготовить молоко их кунжута. Привлекло это меня тем, что кунжут - очень богатый источник кальция, а кальций мне явно не повредит.

Делается такое молоко просто. Берем кунжут (конечно же, сырой, белого цвета, я покупала его на рынке у тех, кто торгует разными специями) заливаем его водой на несколько часов. В принципе можно обойтись и без замачивания, но мне показалось, что так будет лучше, легче его будет перемолоть. После замачивания кунжут высыпаем в миксер и постепенно доливаем воды. Соотношение кунжута к воде - 1:3 или 1:4. Я добавляла 3 чашки воды на чашку кунжута, по моему можно разбавлять и сильнее. Жидкость с кунжутом тщательно смешиваем в блендере и процеживаем. Молоко, в принципе, готово.

Вкус у кунжутного молока специфический, пряный и с горчинкой. Поэтому можно добавлять туда не 1 ложку меда, как в молоко миндальное, а две. Кроме того, можно добавить туда банан или даже два. Я добавила ложку меда и 1,5 банана. Не могу сказать, что я выпила это молоко с огромным удовольствием, так как вкус кунжута для меня очень непривычен. Но осознание полезности потребляемого продукта придавало мне силы))) Думаю привыкнуть к такому вкусу можно, дело привычки. Рекомендую попробовать.