Навигацияпродукты / лук зеленый
лук зеленый
Зеленый суп
3 огурца
5 редисок
3 пера зеленого лука
зелень по вкусу - кинза, петрушка, укроп
красный перец и соль
Забрасываем в блендер огурцы и редиску, взбиваем до однородной массы. Разбавляем водой до консистенции супа и добавляем порезанную зелень, лук, приправляем солью и перцем.
Салат из молодого картофеля
горсть мелкого молодого картофеля
3 пера зеленого лука
3 веточки базилика
Картофель тщательно промыть. Если не нашлось мелкого, то режем кубиками вместе с кожурой. Лучок шинкуем на колечки, а с базилика отрываем листочки и кладем в салат. При желании солим и добавляем растительного масла.
Тыквенный суп
1 стакан нарезанной кубиками тыквы
1 маленькая морковка
4 стебелька кинзы
горсть орехов кешью
соль по вкусу
куркума (можно и без нее - она только добавляет цвет)
приправа из сушеного помидора
1 перо зеленого лука
зубчик чеснока
Все ингредиенты, кроме лука, смешиваем в блендере. Добавляем немного теплой воды и порезанный красивыми кружочками лук.
Гуакомоле
3 авокадо
Половина лимона
4 спелых помидора
Кинза, укроп, зеленый лук - по половине пучка
Оливковое масло - столовая ложка
Орехи полстакана
Снимаем с авокадо кожуру и достаем косточку. Разминаем вилкой или в блендере с соком лимона (выдавливаем из половинки). Масса может быть не до конца однородной, а с небольшими кусочками. Орехи (лучше подойдут грецкие) пропускаем через мясорубку или измельчитель до состояния кашицы и смешиваем с авокадо. Добавляем мелконарезанную зелень и оливковое масло (его, впрочем, можно и исключить вовсе).
Разрезаем помидоры на половинки и удаляем серединку – кушаем ее сразу ). Фаршируем половинки помидоров начинкой и украшаем листиком петрушки.
Гаспачо с огурцом
3 средних огурца
ананас
половинка осторого зеленого перца
1 перо зеленого лука
1 ст. ложка сока лимона или лайма
0,5 чайной ложки соли
пучок кинзы
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки любимых орехов
Почистить и порезать на кубики огурец, ананас - откладываем в сторонку по половине стакана того и другого, а остальное закидываем в блендер. Туда же добавляем перец, зеленый лучок, сок лимона и соль. Хорошенько перемешиваем. Затем добавляем кинзу, оливковое масло и оставшийся огурец с ананасом. Смешиваем в таком режиме, чтобы оставались небольшие кусочки. Можно и просто красиво нарезать. Перед подачей на стол лучше охладить супчик в холодильнике, а порции украсить листочками кинзы и посыпать толченными орехами, капнуть немножко оливкового масла.
RSS