Навигацияпродукты / укроп

укроп


Зеленый салат

Редьку почистить от кожуры и потереть на терке. Огурцы зимой тоже лучше почистить, а летом трем на терке вместе с кожицей. Укроп мелко режем и все перемешиваем.

Адыгейская соль

Мелко порезать чеснок и смешать с солью и специями - тщательно потолочь и растереть. Такая соль придаст пикантные ноты любому блюду, при этом не оставляя чесночного запаха. Хранить соль нужно с банке с плотной крышкой. Также можно добавить приправы по вашему вкусу, а острых пряностей положить поменьше.

Гуакомоле

Снимаем с авокадо кожуру и достаем косточку. Разминаем вилкой или в блендере с соком лимона (выдавливаем из половинки). Масса может быть не до конца однородной, а с небольшими кусочками. Орехи (лучше подойдут грецкие) пропускаем через мясорубку или измельчитель до состояния кашицы и смешиваем с авокадо. Добавляем мелконарезанную зелень и оливковое масло (его, впрочем, можно и исключить вовсе).
Разрезаем помидоры на половинки и удаляем серединку – кушаем ее сразу ). Фаршируем половинки помидоров начинкой и украшаем листиком петрушки.

Икра из баклажанов

Баклажаны режем кубиками и замачиваем на ночь в подсоленной воде под прессом. Перед приготовлением замачиваем в воде на 10-15 минут сухую морскую капусту. Складываем в блендер баклажаны, помидор, морскую капусту, оливковое масло и смешиваем до однородного состояния. Мелко режем лук и зелень и добавляем в общую массу. По желанию можно добавить чеснока.

Гаспачо с огурцом

Почистить и порезать на кубики огурец, ананас - откладываем в сторонку по половине стакана того и другого, а остальное закидываем в блендер. Туда же добавляем перец, зеленый лучок, сок лимона и соль. Хорошенько перемешиваем. Затем добавляем кинзу, оливковое масло и оставшийся огурец с ананасом. Смешиваем в таком режиме, чтобы оставались небольшие кусочки. Можно и просто красиво нарезать. Перед подачей на стол лучше охладить супчик в холодильнике, а порции украсить листочками кинзы и посыпать толченными орехами, капнуть немножко оливкового масла.

Подписка

Статистика