Навигацияпродукты / редиска
редиска
Зеленый суп
3 огурца
5 редисок
3 пера зеленого лука
зелень по вкусу - кинза, петрушка, укроп
красный перец и соль
Забрасываем в блендер огурцы и редиску, взбиваем до однородной массы. Разбавляем водой до консистенции супа и добавляем порезанную зелень, лук, приправляем солью и перцем.
Салат и молодой капусты с огурцами и редисом
капуста - половинка небольшого кочана,
морковь - 1 большая или 2 маленькие,
огурцы - 3 штучки,
редиска - пучок
свежая зелень - по желанию
Для соуса:
лимон - долька,
растительное масло холодного отжима (любое по вкусу),
соль
Капусту мелко нашинковать, немножко присолить и размять руками (или потолочь толкушкой), чтобы она дала сок. Потереть морковь, нарезать огурцы и редис колечками. Выжать в салат кружок лимона, добавить ароматного растительного масла холодного отжима. Можно добавить немного натурального соевого соуса. По поводу его использования у сыроедов нет однозначного мнения. Некоторые его используют, а некоторые - нет.
Посыпать салат мелко нарезанной свежей зеленью.
Салат из свежих овощей по-вюрцбургски
кочанный салат - 200 г,
редис - 200 г,
помидоры - 200 г,
огурцы свежие - 200 г,
сок сливы или кислого яблока - 100 г,
горчица - 1 чайная ложка,
растительное масло - 1 чайная ложка.
Сначала сделать заправку для салата. Для этого надо смешать свежий сливовый или яблочный сок с готовой горчицей и ложкой растительного масла. Дать заправке настояться, пока готовится сам салат.
Тем временем нарезать кочанный салат большими квадратами или просто нарвать его руками. Очищенный от хвостиков и ботвы редис разрезать на две части, свежие огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Все перемешать и добавить заправку.
Салат из крапивы, редиски и зелени
- листья крапивы - 250 г,
- ботва редиски - 100-200г,
- небольшой пучок редиски,
- зелень.
Покрыть дно чугунка или чугунной кастрюли водой с ложкой растительного масла, довести ее до кипения и положить туда крупно нарезанную ботву редиски и листья крапивы. Варить эту массу 3-5 минут (не более), постоянно помешивая. Листья должны стать мягче, но не должны осесть на дно. Снять кастрюлю с огня и добавить к крапиве и ботве редиски нарезанную редиску и зеленью. Можно подавать салат с соусом или без всего.
RSS