Навигацияпродукты / масло оливковое

масло оливковое


Овощное рагу с соусом

Приготовление рагу: овощи порезать небольшими кубиками, добавить горох и семечки, залить соусом. Соус готовится просто - смешать все ингредиенты в блендере, добавить воды до консиситенции жидкой сметаны, посолить по вкусу.
Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

Чечевица с зеленью

Чечевицу замочить на ночь, затем промыть. Выдавить сок лимона, сдобрить специями, маслом. Посыпать зеленью, можно капельку посолить. Хорошо оживляет блюдо применение адыгейской соли (см. рецепт в разделе соусов)

Заправка для овощных салатов "по-корейски"

Готовим приправу - смешиваем специи. Конечно, можно купить и в магазине смесь для "корейских" салатов, только обратите внимание, чтобы в состав не входила соль, т.к. это не позволит вам посолить салат по своему вкусу. А так можно приправы побольше положить, а соли поменьше.
Режем овощи тоненькими ниточками. Отлично подходит морковь, баклажан. Посыпаем приправой, кунжутом, выдавливаем сок из половинки лимона и солим. Можно добавить оливковое масло, но это уже не обязательно. Ставим на ночь в холодильник, лучше под гнетом, чтобы салат получше пропитался.

Пророщенный нут со специями

Нут замачиваем на ночь, утром меняем воду и ждем когда он прорастет (обычно на это требуется около суток). Пророщенный нут осторожно промываем и добавляем масло, соль и специи (тут, конечно, можно экспериментировать), измельченный чеснок. Морковку режем тонкими вермишелинками и смешиваем с нутом, заправляем лимонным соком. Можно оставить под прессом на половину дня в холодильнике, после чего добавить зелень. А можно кушать и сразу, если время поджимает.

Гуакомоле

Снимаем с авокадо кожуру и достаем косточку. Разминаем вилкой или в блендере с соком лимона (выдавливаем из половинки). Масса может быть не до конца однородной, а с небольшими кусочками. Орехи (лучше подойдут грецкие) пропускаем через мясорубку или измельчитель до состояния кашицы и смешиваем с авокадо. Добавляем мелконарезанную зелень и оливковое масло (его, впрочем, можно и исключить вовсе).
Разрезаем помидоры на половинки и удаляем серединку – кушаем ее сразу ). Фаршируем половинки помидоров начинкой и украшаем листиком петрушки.

Подписка

Статистика