Навигацияпродукты / огурец

огурец


Зеленый суп

Забрасываем в блендер огурцы и редиску, взбиваем до однородной массы. Разбавляем водой до консистенции супа и добавляем порезанную зелень, лук, приправляем солью и перцем.

Овощное рагу с соусом

Приготовление рагу: овощи порезать небольшими кубиками, добавить горох и семечки, залить соусом. Соус готовится просто - смешать все ингредиенты в блендере, добавить воды до консиситенции жидкой сметаны, посолить по вкусу.
Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

Зеленый салат

Редьку почистить от кожуры и потереть на терке. Огурцы зимой тоже лучше почистить, а летом трем на терке вместе с кожицей. Укроп мелко режем и все перемешиваем.

Гаспачо с огурцом

Почистить и порезать на кубики огурец, ананас - откладываем в сторонку по половине стакана того и другого, а остальное закидываем в блендер. Туда же добавляем перец, зеленый лучок, сок лимона и соль. Хорошенько перемешиваем. Затем добавляем кинзу, оливковое масло и оставшийся огурец с ананасом. Смешиваем в таком режиме, чтобы оставались небольшие кусочки. Можно и просто красиво нарезать. Перед подачей на стол лучше охладить супчик в холодильнике, а порции украсить листочками кинзы и посыпать толченными орехами, капнуть немножко оливкового масла.

Салат и молодой капусты с огурцами и редисом

Капусту мелко нашинковать, немножко присолить и размять руками (или потолочь толкушкой), чтобы она дала сок. Потереть морковь, нарезать огурцы и редис колечками. Выжать в салат кружок лимона, добавить ароматного растительного масла холодного отжима. Можно добавить немного натурального соевого соуса. По поводу его использования у сыроедов нет однозначного мнения. Некоторые его используют, а некоторые - нет.

Посыпать салат мелко нарезанной свежей зеленью.

Подписка

Статистика