Навигацияпродукты / морковь
морковь
Салат из репы
репа и морковь в равном количестве
зелень по вкусу
растительное масло и соль
Потереть на терке репу и морковь, добавить побольше рубленой зелени и заправить маслом, посолить по вкусу.
Морковный салат под соусом
2 морковки
1 корень сельдерея
соус:
горсть грецких орехов,
сок половинки лимона
3 зубчика чеснока
Морковь и сельдерей помыть и почистить, затем потереть на терке. Для соуса измельчить грецкие орехи, чеснок и смешать с соком лимона. Тертые овощи сложить горкой, сверху полить соусом, по желанию посолить.
Тыквенный суп
1 стакан нарезанной кубиками тыквы
1 маленькая морковка
4 стебелька кинзы
горсть орехов кешью
соль по вкусу
куркума (можно и без нее - она только добавляет цвет)
приправа из сушеного помидора
1 перо зеленого лука
зубчик чеснока
Все ингредиенты, кроме лука, смешиваем в блендере. Добавляем немного теплой воды и порезанный красивыми кружочками лук.
Пророщенный нут со специями
Стакан нута
4 веточки кинзы
Петрушка по вкусу
Половина чайной ложки кумина
Куркума на кончике ножа
Соль по вкусу
1ч л оливкового масла
Сок четвертинки лимона
Пара зубчиков чеснока
1 морковка
Нут замачиваем на ночь, утром меняем воду и ждем когда он прорастет (обычно на это требуется около суток). Пророщенный нут осторожно промываем и добавляем масло, соль и специи (тут, конечно, можно экспериментировать), измельченный чеснок. Морковку режем тонкими вермишелинками и смешиваем с нутом, заправляем лимонным соком. Можно оставить под прессом на половину дня в холодильнике, после чего добавить зелень. А можно кушать и сразу, если время поджимает.
Фаршированный болгарский перчик
5 небольших сладких (болгарских) перцев
1 стакан грецких орехов
1 стакан семечек подсолнуха
1 морковь
1 пучок петрушки
небольшая луковица
зубчик чеснока
сушеный помидор - по желанию
Перцы режем на половинки, удаляем семечки и фаршируем начинкой. Начинка готовится следующим образом - семечки и орехи надо замочить в холодной воде минимум на 2 часа, затем отжимаем и смешиваем с другими ингридиентами, перемешиваем в блендере до состояния паштета. Каждую половинку перца украшаем листочком петрушки.
RSS