Навигацияпродукты / лук
лук
Овощное рагу с соусом
Для рагу:
1 несладкое яблоко
1 огурец
1 молодой кабачок
стакан гороха - свежего или мороженого
1 головка лука
1,5 стакана семечек
Для соуса:
1 стакан кешью
1 лимон (сок)
ложка оливкового масла
вода, соль
Приготовление рагу: овощи порезать небольшими кубиками, добавить горох и семечки, залить соусом. Соус готовится просто - смешать все ингредиенты в блендере, добавить воды до консиситенции жидкой сметаны, посолить по вкусу.
Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Ореховая начинка
стакан грецких орехов
стакан миндаля
3-4 зубчика чеснока
4 веточки свежего шалфея
пучок петрушки
небольшая луковица
1-2 небольших несладких яблока
Эта начинка отлично подойдет к овощам или просто в качестве орехового салата. Орехи замочить на ночь в отдельной посуде, промыть. Пропустить через мясорубку или комбайн чеснок и зелень. Измельчить орехи, для этого отлично подходит мясорубка. Лук мелко порезать. Яблоко потереть на терке. Смешать все ингредиенты, посолить.
Суп с гранатом
Стакан тыквы, порезанной кубиками
свежий помидор или приправа из сушеных помидоров
Один сладкий (болгарский) перец
Специи на ваш вкус (зира, кумин, хмели-сунели и тд.)
Зубчик чеснока
Маленькая луковичка
Горсть зерен граната
Все, кроме граната, смешать в блендере. Долить полстакана воды до консистенции супа, перелить в тарелку и посыпать сверху зернами граната.
Икра из баклажанов
2 баклажана
1 помидор
1 головка лука
2 ложки сухой морской капусты
2ст л оливкового масла
зелень - укроп, петрушка, кинза и др. на ваш вкус
чеснок - тоже по желанию
Баклажаны режем кубиками и замачиваем на ночь в подсоленной воде под прессом. Перед приготовлением замачиваем в воде на 10-15 минут сухую морскую капусту. Складываем в блендер баклажаны, помидор, морскую капусту, оливковое масло и смешиваем до однородного состояния. Мелко режем лук и зелень и добавляем в общую массу. По желанию можно добавить чеснока.
Простой салат из помидоров
3 спелых помидора
1 головка лука
Помидорчики лучше всего пойдут спелые, но при этом крепкие. Лук берем белый или красный - чтобы был не очень горьким. Помидоры и лук режем тоненькими ( не более 1мм)кольцами - только в этом случае овощи пустят сок и получится нужный эффект. Если лук горьковатый, то кольца помещаем в мисочку и промываем проточной холодной водой. Смешиваем с помидорами - и готово!
RSS