Навигацияпродукты / лимон
лимон
Морковный салат под соусом
2 морковки
1 корень сельдерея
соус:
горсть грецких орехов,
сок половинки лимона
3 зубчика чеснока
Морковь и сельдерей помыть и почистить, затем потереть на терке. Для соуса измельчить грецкие орехи, чеснок и смешать с соком лимона. Тертые овощи сложить горкой, сверху полить соусом, по желанию посолить.
Овощное рагу с соусом
Для рагу:
1 несладкое яблоко
1 огурец
1 молодой кабачок
стакан гороха - свежего или мороженого
1 головка лука
1,5 стакана семечек
Для соуса:
1 стакан кешью
1 лимон (сок)
ложка оливкового масла
вода, соль
Приготовление рагу: овощи порезать небольшими кубиками, добавить горох и семечки, залить соусом. Соус готовится просто - смешать все ингредиенты в блендере, добавить воды до консиситенции жидкой сметаны, посолить по вкусу.
Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Чечевица с зеленью
стакан красной чечевицы
сок четвертинки лимона
зелень по вкусу - петрушка, укроп, кинза и др.
специи - душистый перец(черный или белый), кумин, сушеный томат и др.
2 столовые ложки оливкового масла
Чечевицу замочить на ночь, затем промыть. Выдавить сок лимона, сдобрить специями, маслом. Посыпать зеленью, можно капельку посолить. Хорошо оживляет блюдо применение адыгейской соли (см. рецепт в разделе соусов)
Апельсиновый фреш
полстакана свежевыжатого сока апельсина
1 ложка лимонного сока
полстакана газированной воды
Смешать все ингредиенты
Квашенная капуста с чесноком
1 маленький кочан капусты
3 дольки чеснока
сок половинки лимона
соль по вкусу
Обычно капусту для квашения мелко режут, но для приготовления данного рецепта нам понадобится тертая на терке или мелкопорубленная в комбайне капуста. Добавляем к ней мелконарезанный чеснок, выжимаем сок из лимона и солим. Перекладываем все в миску, накрываем тарелкой, а сверху тяжесть – например, 5-литровую банку с водой. Оставляем так на сутки, затем перекладываем в стеклянную банку и держим еще 3 дня под марлечкой. Хотя как-то у меня все 3 дня простояло под тяжестью и получилось одинаково.
читать далее
RSS