Навигацияпродукты / кинза

кинза


Тыквенный суп

Все ингредиенты, кроме лука, смешиваем в блендере. Добавляем немного теплой воды и порезанный красивыми кружочками лук.

Пророщенный нут со специями

Нут замачиваем на ночь, утром меняем воду и ждем когда он прорастет (обычно на это требуется около суток). Пророщенный нут осторожно промываем и добавляем масло, соль и специи (тут, конечно, можно экспериментировать), измельченный чеснок. Морковку режем тонкими вермишелинками и смешиваем с нутом, заправляем лимонным соком. Можно оставить под прессом на половину дня в холодильнике, после чего добавить зелень. А можно кушать и сразу, если время поджимает.

Томатный пикантный соус

Помидоры взбиваем в блендере (вообще, в былые времена я использовала для этого томатную пасту, т.к. зимой вкус помидоров оставляет желать лучшего, и если вы признаете томатную пасту как сыроедный продукт, то рекомендую при отсутствии свежих помидоров использовать ее). Орехи мелко режем или используем для этой цели измельчитель, только учитываем тот момент, что орехи не должны превратиться в муку. Кинзу тоже режем, но не очень мелко. Добавляем тертый на мелкой терке чеснок (количество по вкусу, но много не рекомендую – острого соуса много съесть не получится). читать далее

Гуакомоле

Снимаем с авокадо кожуру и достаем косточку. Разминаем вилкой или в блендере с соком лимона (выдавливаем из половинки). Масса может быть не до конца однородной, а с небольшими кусочками. Орехи (лучше подойдут грецкие) пропускаем через мясорубку или измельчитель до состояния кашицы и смешиваем с авокадо. Добавляем мелконарезанную зелень и оливковое масло (его, впрочем, можно и исключить вовсе).
Разрезаем помидоры на половинки и удаляем серединку – кушаем ее сразу ). Фаршируем половинки помидоров начинкой и украшаем листиком петрушки.

Икра из баклажанов

Баклажаны режем кубиками и замачиваем на ночь в подсоленной воде под прессом. Перед приготовлением замачиваем в воде на 10-15 минут сухую морскую капусту. Складываем в блендер баклажаны, помидор, морскую капусту, оливковое масло и смешиваем до однородного состояния. Мелко режем лук и зелень и добавляем в общую массу. По желанию можно добавить чеснока.

Подписка

Статистика