Навигацияпродукты / капуста

капуста


Квашенная капуста с чесноком

Обычно капусту для квашения мелко режут, но для приготовления данного рецепта нам понадобится тертая на терке или мелкопорубленная в комбайне капуста. Добавляем к ней мелконарезанный чеснок, выжимаем сок из лимона и солим. Перекладываем все в миску, накрываем тарелкой, а сверху тяжесть – например, 5-литровую банку с водой. Оставляем так на сутки, затем перекладываем в стеклянную банку и держим еще 3 дня под марлечкой. Хотя как-то у меня все 3 дня простояло под тяжестью и получилось одинаково. читать далее

Салат из капусты с кабачками

Молодую капусту мелко нашинковать, немного посолить и размять руками или толкушкой. Натереть на крупной терке морковь и добавить нарезанный кубиками молодой кабачок. Шкурку с кабачка срезать не надо (в салат подойдут только молоденькие кабачки), с ней салат будет вкуснее, более того в шкурке содержаться дополнительные витамины и вещества, которые способствуют лучшей усвояемости данного продукта и получению из него максимума питательных веществ. Заправить салат лимонным соком и растительным маслом.

Салат и молодой капусты с огурцами и редисом

Капусту мелко нашинковать, немножко присолить и размять руками (или потолочь толкушкой), чтобы она дала сок. Потереть морковь, нарезать огурцы и редис колечками. Выжать в салат кружок лимона, добавить ароматного растительного масла холодного отжима. Можно добавить немного натурального соевого соуса. По поводу его использования у сыроедов нет однозначного мнения. Некоторые его используют, а некоторые - нет.

Посыпать салат мелко нарезанной свежей зеленью.

Салат из свежей капусты с огурцами и помидорами

Наступает сезон молодой капусты, а из нее можно готовить огромное разнообразие свежих и полезных салатов. Именно этот салат готовится следующим образом. читать далее

Ореховый суп

Сначала очищаем картофель от кожуры и нарезаем его кубиками, мелко нарезаем лук, а морковь и корень петрушки нарезаем мелкими кольцами. К этому добавим вырезанные из капустных листьев грубые прожилки и начинаем все это варить. Через несколько минут в кастрюлю добавляем тонкую часть капустного листа (предварительно нарезанную). Суп варится совсем недолго, минут 5-6. Ориентироваться надо на готовность картофеля, остальное может быть с небольшой "хрусткой". Когда картофель готов, снимаем кастрюлю с плиты и даем супу настояться. читать далее

Подписка

Статистика